8月の省エネクイズ
旬の食材で省エネ！
Q. 食材を育てるエネルギーは、旬の食材の方が温室栽培より少なくなります。どのくらい少なくなるでしょうか？
答え：10分の1
【旬の食材で省エネ！】太陽の恵みで育った旬の食材は、栄養価が高く、安くて、収穫までに必要なエネルギーも少ない！
解説
例えば、トマトを1kg栽培するために必要なすべてのエネルギーを比べると、温室栽培のトマトは12,000キロカロリー、旬の夏に栽培したトマトは1,200キロカロリーとなんと10分の1。つまり、旬の野菜を選ぶことは、消費エネルギーを節約していることになるのです。
※社団法人資源協会「家庭生活のライフサイクルエネルギー」より作成
出典：東京ガス都市生活研究所
「ウルトラ省エネブック」
地産地消のものを選べば収穫からの日数も少なく新鮮で、運搬に必要なエネルギーもさらに節約できます。旬の食材を活用して、おいしく省エネしてみましょう！
出典：東京ガス都市生活研究所「マインドフルエコライフ」
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